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CURSO FIT

Química de alimentos

(Q2001)

DESCRIPCIÓN

Es un curso de nivel intermedio, que tiene la intención de que el estudiante conozca los principios de la química de los alimentos para solucionar problemas relacionados con diferentes áreas de tecnología de alimentos. Requiere conocimientos previos de química orgánica y bioquímica. 

OBJETIVO

Como resultado del aprendizaje, el estudiante propondrá soluciones a problemas de tecnología de alimentos mediante el análisis de los componentes del alimento, así como de los tratamientos y condiciones a los que se somete.

ESCUELA

Ingeniería y ciencias

TIPO DE MATERIA

Disciplinar

CARRERAS

IBT

W

BLOQUE

B

MODALIDAD

FIT

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